Fakta 10 Jenis Sayuran yang Berbahaya Bagi Kesehatan

Sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, sayuran yang asalnya sehat bisa jadi berbahaya akibat penggunaan pestisida dan pupuk oleh petani. Oleh karena itu, kamu harus hati-hati dalam mengolanya. Selain memiliki banyak manfaat, ada pula sayuran yang berbahaya bagi kesehatan karena zat yang ada pada sayuran itu sendiri. Simak ulasan di bawah ini yuk!

Ada 10 Jenis Sayuran yang Berbahaya dan Harus Kamu Waspadai:

  1. Sawi

Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan sawi, bukan? Sawi sering di masak menjadi olahan tumis ataupun disayur. Sawi ada dua jenis, yaitu sawi hijau dan sawi putih. Fakta berbahaya sawi yang harus Darlings tahu adalah sawi mengandung oksalat yang menghambat penyerapan kalsium yang berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit ginjal. Selain itu, kandungan vitamin C pada sawi akan mendorong terbentuknya oksalat dalam tubuh.

  1. Wortel

sayuran yang berbahaya bagi kesehatan wortel

Wortel adalah si oranye yang terkenal mengandung vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Fakta berbahaya wortel yang harus kamu tahu adalah wortel bisa membuat kulit hitam. Hal ini sering disebut dengan Karotenemia, yaitu kondisi di mana bagian telapak tangan, kaki, lutut, dan daerah hidung kulit akan berubah warna. Selain itu, pada daging wortel juga terdapat jarum-jarum tajam yang menyebabkan usus terluka.

  1. Kentang

Kentang sering dijadikan makanan pengganti nasi bagi mereka yang menjalankan program diet. Sayangnya, kentang mengandung racun yang bernamasolanindanchaconine. Ciri-ciri kentang beracun yaitu berwarna hijau, kentang yang sudah bertunas, dan rusak atau busuk. Namun, kandungan racun di dalamnya berkadar rendah.

Oleh karena itu, hindarilah mengolah kentang yang masih muda dan berwarna hijau atau kentang yang sudah bertunas. Hindarkan kentang dari paparan sinar matahari atau lampu secara langsung karena akan meningkatkan pembentukansolaninyang menyebabkan keracunan.

  1. Cabai

Cabai merah sangat populer karena rasa pedasnya. Bagi penggila pedas, tidak lengkap rasanya jika makan nasi tanpa Si Merah ini. Cabai memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi apabila dikonsumsi secara tepat atau tidak berlebihan.

Fakta berbahaya cabai yang harus kamu tahu adalah cabai memiliki kandungan zatcapsaicin. Berikut bahaya kandungan zatcapsaicinpada cabai:

  • Bagi penderita sakit maag bisa meningkatkan asam lambung.
  • Bisa menyebabkan diare karena menyebabkan iritasi pada lambung dan usus.
  • Bisa menyebabkan kanker lambung jika dikonsumsi berlebihan dan dalam jangka waktu yang lama.
  • Menyebabkan insomnia. Karena meningkatkan detak jantung dan menyebabkan sulit tidur.
  1. Rebung

sayuran yang berbahaya bagi kesehatan rebung

Rebung atau tunas muda bambu biasa dijadikan sebagai bahan isi pembuatan lumpia. Selain itu, juga bisa diolah dengan cara ditumis. Fakta berbahaya rebung yang harus Darlings tahu adalah mengandung sianida tinggi dan terdapat kadar racun HCN.

Untuk mencegah keracunan, rebung bisa diolah dengan terlebih dahulu membuang kulit bagian terluarnya, diiris tipis dan direbus selama 2 jam dengan memberinya sedikit garam. Kemudian, buanglah air rebusannya dan rebung siap diolah. Jika kamu menginginkan ada kuahnya, gunakan air yang baru ya, Darlings. Jangan gunakan air bekas rebusan rebung.

  1. Bayam

Ingatkah kamu dengan film anak-anak Popeye si Pelaut? Popeye suka sekali makan bayam. Benarkah setelah makan bayam tubuh akan berubah menjadi atletis dan bertenaga seperti Popeye? Yang pasti bayam bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung vitamin C dan E, serat, kalium, vitamin K, protein dan lainnya.

Fakta berbahaya bayam yang harus kamu tahu adalah bayam tidak boleh dibiarkan terlalu lama di tempat terbuka. Kandungan zat besi pada bayam yang berinteraksi dengan oksigen bisa berubah menjadi ferri yaitu zat yang beracun. Jangan memanaskan sayur bayam yang sudah dimasak karena berbahaya bagi kesehatan. Bagi penderita penyakit asam urat dan rematik sebaiknya tidak mengonsumsi bayam karena bayam akan mengakibatkan rasa ngilu.

  1. Mentimun

Mentimun biasanya digunakan sebagai lalapan dan juga digunakan sebagai bahan kosmetik. Kandungan airnya yang banyak berfungsi untuk menyejukkan dan juga melembabkan wajah. Fakta berbahaya mentimun yang harus kamu tahu adalah mentimun dapat mengeluarkan zat beracun jika sudah berubah warna menjadi kuning. Jadi, Darlings harus berhati-hati dalam memilih mentimun saat membelinya. Buah mentimun yang sudah lama akan berubah warna menjadi kuning.

  1. Kol

Kol atau sering disebut kubis adalah sayuran yang berbentuk bulat berwarna hijau dan terdiri dari lapisan-lapisan daun. Kol atau kubis banyak digunakan sebagai sayuran atau sebagai lalapan. Fakta berbahaya kol atau kubis yang harus kamu tahu adalah sayur ini mengandung zatgoiterogenyang menyebabkan perut kembung. Zat ini merangsang pembentukan gas dalam lambung. Jika kol atau kubis dikonsumsi secara berlebihan akan menyebabkan sakit gondok.

  1. Seledri

sayuran yang berbahaya bagi kesehatan seledri

Seledri merupakan sayuran yang terdiri dari daun-daunan kecil dan biasa digunakan sebagai bumbu masak. Manfaat seledri mentah yang langsung dikonsumsi mampu merangsang pembentukan air liur dan dapat melumpuhkan aktivitas kuman penyebab gigi keropos. Seledri bisa digunakan untuk menyehatkan kulit dan mebuatnya mulus, yaitu dengan meminum air dari perasan daun seledri yang ditumbuk halus kemudian diusapkan ke kulit.

Fakta berbahaya seledri yang harus kamu tahu adalah sayur ini mengandung senyawa beracun yaitu psoralen. Dampak negatif dari senyawa psoralen pada seledri adalah kulit menjadi sensitif jika terkena sinar matahari, mengonsumsinya dalam jumlah banyak bisa mengurangi produksi air susu, dan bagi ibu hamil bisa menyebabkan kontraksi uterus dan menyebabkan keguguran. Sebaiknya kamu mengonsumsi seledri setelah dimasak untuk mengurai senyawa psoralen yang mengandung racun.

  1. Pare

Pare tumbuh dengan menjalar, memiliki bentuk buah memanjang, bergerigi dengan ujung runcing, dan rasanya pahit. Namun, banyak yang suka memasak pare dengan cara menumisnya. Pare bisa menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetes.

Fakta berbahaya pare yang harus kamu tahu adalah bisa menyebabkan nyeri perut, diare, dan keracunan jika dikonsumsi secara berlebihan bagi penderita diabetes. Selain itu, Kandunganalpha-beta monorcharinsbisa merangsang rahim dan menyebabkan keguguran. Kalau sedang hamil, jangan konsumsi pare ya, Darlings.

Kita memang butuh gizi dan nutrisi yang terkandung pada sayuran. Namun, kita juga perlu tahu bahwa sayuran bisa jadi berbahaya jika dikonsumsi oleh mereka yang menderita penyakit tertentu, mengonsumsinya secara berlebihan, dan tidak mengolahnya dengan benar.

Setelah tahu 10 jenis sayuran yang berbahaya bagi kesehatan di atas, tentunya kamu menjadi piawai dalam mengolah dan memanfaatkan sayuran yang ada di dapur. Dengan begitu, kamu akan tetap mendapatkan manfaatnya dan terhindar dari racun-racun yang berbahaya. Semoga bermanfaat ya, Darlings!